Phillowjunkies's Blog

It's all about everything that PhillowJunkies had heard, read, see, or even through it all ^_^

  • PhillowDate

    February 2010
    M T W T F S S
    « Oct   Mar »
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
  • PhillowThings

Soto Ayam

Posted by phillowjunkies on February 15, 2010

Siapa yang gak tau SOTO AYAM?

Soto ayam adalah makanan asli Indonesia, termasuk golongan sup ayam hanya saja lebih kaya rasa akan bumbu, dengan bahan pengisi soun, tauge, irisan telur ayam, kol, kentang dan tomat. Soto ayam kerap disajikan nasi putih, ketupat, atau lontong. Buat yang ingin mencoba, bisa mengikuti resep dibawah ini:

Bahan:

• 1 ekor ayam utuh (bersihkan)

• 250 gram kol • 250 gram tauge (rendam dalam air mendidih sebentar)

• 500 gram wortel (potong persegi panjang kemudian direbus)

• 4 buah kentang (rebus atau kukus, kupas, potong tipis-tipis dan goreng hingga kecoklatan)

• 2 buah tomat

• 75 gr soun (rendam dalam air panas, jangan direbus)

• 4 telur rebus

• 2 liter air

• bawang goreng

Bumbu:

• 3 lembar daun jeruk

• 2 lembar daun salam

• 2 batang serai

• 25 gram lengkuas

• 2 sdm minyak goreng

Bumbu yang ditumis:

• 5 gram kunyit15 gram jahe

• 3 buah bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 4 buah kemiri

• 15 gram jahe

• 1 sdt minyak goreng

• ½ sdt merica

• 2 sdm garam

Cara membuat:

• Haluskan bumbu yang ditumis, lalu tumus dengan api kecil hingga harum

• Didihkan air dalam panci

• Potong ayam bentuk dadu, pisahkan dari tulangnya

• Masukkan ayam, baik daging maupun tulangnya, di dalam panci bersama dengan bumbu yang sudah ditumis, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan daun serai sampai daging ayam menjadi empuk.

Saran Penyajian:

• Di dalam mangkok letakkan kol, wortel, tauge, soun, irisan kentang, tomat, dan telur

• Siram kuah soto yang mendidih ke dalam mangkok

• Tambahkan bawang goreng dan irisan jeruk nipis di atasnya kalau suka

• Hidangkan dengan sambal cuka, kecap manis, kerupuk atau emping.

::SELAMAT MENCOBA::

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: