Phillowjunkies's Blog

It's all about everything that PhillowJunkies had heard, read, see, or even through it all ^_^

  • PhillowDate

    May 2010
    M T W T F S S
    « Apr   Jun »
     12
    3456789
    10111213141516
    17181920212223
    24252627282930
    31  
  • PhillowThings

Tengkleng

Posted by phillowjunkies on May 7, 2010

Anda yang berasal dari Jawa Tengah dan Jogjakarta pasti tau makanan yang satu ini, Tengkleng. Tengkleng merupakan makanan berkuah, yang terbuat dari tulang kambing. Memiliki rasa yang segar dan bikin nagih. Walaupun makannya agak susah karena harus mengkrikiti daging yang menempel di tulang, tengkleng sangat pantas dijadikan salah satu menu pilihan makan siang anda.

Bahan:
1 kg daging kambing dengan tulang
1 bks santan bubuk (dicairkan dengan 1liter air)

Bumbu:
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica butir
1 sdm ketumbar
5 butir kemiri
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
2 lbr daun salam
2 iris lengkuas
1 bh sereh
3 lbr daun jeruk
1 sdm bumbu gulai bubuk
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Bawang merah goreng.

Cara membuat:
1. Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam, lengkuas, sereh dan daun jeruk.
2. Panaskan minyak goreng dan tumis semua bumbu sampai harum.
3. Masukkan daging dengan tulang, aduk rata, ungkep.
4. Tuangi dengan santan, masak sampai mendidih dan daging empuk.
5. Angkat dan taburi dengan bawang merah goreng.
6. Hidangkan dengan nasi putih dan sambal kecap jika suka pedas.

2 Responses to “Tengkleng”

  1. adin said

    tengkleng josss…sate klathak juga maknyuss,hehehe…

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: