Phillowjunkies's Blog

It's all about everything that PhillowJunkies had heard, read, see, or even through it all ^_^

  • PhillowDate

    January 2011
    M T W T F S S
    « Dec   Feb »
     12
    3456789
    10111213141516
    17181920212223
    24252627282930
    31  
  • PhillowThings

Ikan Bakar Sambal Dabu Dabu

Posted by phillowjunkies on January 11, 2011

Hari ini enaknya masak apa?

Udara disini cukup cerah, dan sepertinya siang ini akan menjadi siang yang panas buat kita.  Saat buka freezeer ada banyak ikan hasil pancingannya Papa. Walaupun harga cabe emang lagi melonjak tinggi, tapi sepertinya “Ikan Bakar Sambal Dabu Dabu” akan menjadi pilihan yang sangat pas buat sajian santap siang kita hari ini. Mari masak bersama!🙂

Bahan

  1. 1 ekor ikan apa saja, kebetulan disini lagi ada ikan tongkol.
  2. Perasan air jeruk nipis, 4-5 sdm
  3. Garam secukupnya.


Bahan Rendaman

  1. 6 siung kemiri, sangrai, haluskan
  2. 4 cm kunyit, bakar, haluskan
  3. 6 siung bawang putih, haluskan
  4. 1 sdm kaldu ayam
  5. 1/2 sdt garam
  6. 1/2 sdt merica bubuk
  7. 2 sdm minyak sayur

Sambal Dabu-dabu

  1. 9 siung bawang merah, iris tipis
  2. 15 buah cabe rawit merah, iris dadu
  3. 2 buah cabe merah besar, iris tipis
  4. 6 buah tomat sayur, iris dadu
  5. 6 sdm air jeruk nipis
  6. garam secukupnya
  7. 2 sdm minyak sayur

Cara Membuat

  1. Bersihkan ikan, buang isi perutnya, lalu cuci sampai bersih.
  2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 30 menit. Cuci bersih kembali, tiriskan.
  3. Lumuri ikan, luar dan dalam, dengan bumbu rendaman lalu diamkan selama 1 jam.
  4. Panggang ikan hingga matang
  5. Buat sambal dabu-dabu, campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
  6. Sajikan ikan bakar dengan sambal dabu-dabu.

Cukup mudah bukan? Selamat mencoba!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: